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海螃蟹什么时候最肥?海螃蟹什么季节最好吃?

百科知识 未知

螃蟹属于季节性的海鲜,过了吃螃蟹的季节,螃蟹就没有什么肉了,吃起来味道也不好了。因此,吃螃蟹就要挑螃蟹最肥的季节。那么,海螃蟹什么时候最肥?海螃蟹什么季节最好吃?


海螃蟹什么时候最肥
海螃蟹最肥的一般是八月十五前后的样子,这个时候的螃蟹肉质比较肥,而且母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏也比较好吃,这个时候才是真正吃螃蟹的最好的时机,尤其是沿海哪些地方,这个时候的螃蟹是最受欢迎的食物了。


海螃蟹什么季节最好吃
季节是第一要素。在丰泽区专营大闸蟹的陈先生说,一般来说,最美味的母蟹一般是从9月底10月初开始,而公蟹则可能得到11月左右。而东海供销社的黄主任则提醒大家,别忘了今年有闰九月,所以花蟹和大闸蟹肥美的时间,也要顺延一个月左右。在一家海鲜店,记者还看到了刚上市几天的海蟹,店主蔡先生说过一段时间会更肥。


海螃蟹怎么看肥不肥
想要吃到美味的蟹,懂得挑选自然很重要。什么样的蟹好吃,吃货们的共识是“厚实”、“肥美”,除了口感香甜外,不管是肉还是膏,都是以多为好。

活的螃蟹要辨别肥还是不肥,一是看屁股鼓不鼓,二看嘴红不红,三捏腿硬不硬。

蒸煮好的螃蟹看就比较容易了,肥美大螃蟹,屁股和盖子是被顶开的,顶的越高越肥。

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